Terre de prédilection de la vigne et de l’olivier, le Minervois est un pays de basses collines qui s’étend de la montagne Noire jusqu’au canal du Midi. La région présente une mosaïque de paysages faits de coteaux, de terrasses, de garrigue, de vignes, de sombres forêts, de vallées et de gorges sauvages que vous pourrez découvrir tout au long de ce circuit de 240 Km (5,5 heures).
4 arrêts touristiques sont prévus pour ce parcours. Libre à vous d'y rester quelques minutes ou quelques heures.
- Minerve
- Carcassonne
- Pic de Nore
- Gouffre de Cabrespine(*)
(*) Pensez à vérifier les heures d'ouvertures et les possibilités de réservation.
1. Minerve : Cerné de gorges profondes et posé à l'extrémité d'un plateau calcaire, Minerve est un village minéral au coeur de la garrigue languedocienne. Ancien bastion cathare détruit par Simon de Monfort en 1210, le village garde de cette époque une stèle en mémoire d'un bûcher cathare. Minerve est également connu et reconnu pour son vin produit depuis des siècles par ses vignerons.
2. Carcassone : Les imposantes fortifications de la cité de Carcassonne occupent un éperon rocheux qui domine le cours de l'Aude. Occupée dès le VIème siècle avant J.C, Carcassonne a été une ville romaine avant d'être une cité médiévale. Elle témoigne de 1000 ans d'architecture militaire et de 2600 ans d'histoire.
3. Pic de Nore: Point culminant de la Montagne Noire, le pic de Nore s’élève à 1211 mètres d’altitude et offre un panorama incroyable. La vue y est dégagée et vous serez émerveillés par les paysages exceptionnels.
4. Gouffre de Cabrespine : Dans les entrailles de la Montagne Noire, l'eau a creusé une immense grotte de 80 mètres de large pour 250 mètres de profondeur : un pur chef d’oeuvre de la nature. Le décor et le jeu de lumière en font un site exceptionnel et la passerelle de verre va vous donner le vertige.